简单快手软糯红糖芝麻饼

看到别人做的流心红糖饼受到启发，自己手头正好有做芝麻馒头剩的芝麻粉，就改良成这款软糯红糖芝麻饼。因为喜欢吃软糯的东西，所以用了糯米粉加普通面粉各一半，用开水和面，结果口感基本上就是糯米粉的口感了，非常软糯。馅料里面加了芝麻粉和面粉，所以馅料不是流动的，不用担心被烫到，甜度适中。

用料  

简单快手软糯红糖芝麻饼的做法  

1. 糯米粉和普通面粉各100克，拌匀

2. 开水分次倒入混合好的粉中，搅拌，直到没有干粉为止，放凉

3. 这时候准备馅料

4. 将所有馅料的材料混合

5. 搅拌均匀（这是做完剩下的，这时候才想起来拍张照片）

6. 面粉不烫手时戴一次性手套，手套上抹点油把面揉成团。锅烧热，抹一层薄油，小火，揪一块面团用手压扁，包上适量馅料，按成小饼放入锅中，直到放满煎锅。

7. 开中火，盖上锅盖，一面煎至金黄翻面，继续盖上锅盖，两面金黄后，转小火，再翻面两次，饼稍微鼓起就熟了。整个过程大概两三分钟。

8. 软软糯糯甜甜的小饼就做好了

9. 非常简单哦

小贴士

和面的水量，开始准备了150ml，结果发现不够，后来就没量，直接加开水进去，加到没有干粉为止，估计水量在180到200ml左右。
芝麻粉是自己用破壁机打的熟黑芝麻粉。