葱香孜然Q弹虾饼

日本的虾都是海虾，非常劲道Q弹。作为一个西北人我分不清虾的种类，在探索做虾的道路上也是磕磕绊绊，最后用我们最喜欢的葱香味和孜然味给这个虾饼赋予一点西北特色~

用料  

葱香孜然Q弹虾饼的做法  

1. 胡萝卜擦成丝和金针菇焯水，出锅沥干水分。滴入香油，加入葱花和椒盐搅拌。

2. 虾仁剁碎混入黑胡椒粉和盐少许。

3. 将虾仁混入胡萝卜丝和金针菇里，再加入淀粉和面粉搅匀，拌好后黏黏的。

4. 起锅烧油，用筷子缠住拌好的料下入平底锅，像一个圆疙瘩，然后用铲子压扁就是虾饼了，两面煎黄出锅撒上孜然粉。

5. 再放到烤箱里烤两分钟风味更佳。