早餐荞麦煎饼

曾看过一个统计，我国有40%的人不爱吃杂粮，后果就是导致高脂肪饮食及食物纤维摄入不足，容易诱发直肠癌等疾病，荞麦作为粗粮之王是我们需要的好食材，只是大家多数都不知道如何吃，荞麦煎饼就是值得推荐的。
       花椒芽子作为春天独有的美味是值得一提的：花椒芽子就是花椒这个季节刚长出的嫩芽，不
麻，又有很浓的椒香味，烙饼，煎蛋都是提味的好食材。

用料  

早餐荞麦煎饼的做法  

1. 荞麦面粉加把面粉（或是血麦面粉），加盐水搅拌成糊状，加入芝麻，花椒芽，搅拌均。

2. 平底锅烧热后，抹少许食用油，舀一勺面糊倒入锅中，迅速转动成型，翻面煎熟即可，翻面后可加入一枚鸡蛋做成鸡蛋饼，烙到两面金黄就可以了。

3. 可以放一些自己喜欢的蔬菜或者喜欢的东西一起卷着吃。营养美味，很适合早餐。

4. 味道不错哦！

小贴士

想要煎饼筋道搅拌面糊是有方法的，水要分次往里加，避免一次加足了，每次加水都要搅拌均匀再加水，直到面糊光滑如视频中的样子。今天的早餐中将花椒芽子换成了角瓜丝，做法相同。