适合三五知己聊天时一起玩的点心,既可以玩又可以吃!
用料
南瓜 | 一个 |
糯米粉 | 一斤(可以根据南瓜的大小而定) |
白糖 | 50g(喜欢甜的可以适当添加) |
香油 | 20g |
鸡蛋 | 2个 |
知己南瓜饼的做法
1.将南瓜去皮,切小块隔水蒸30到40分钟,想快的可以选择用高压锅,压十来分钟就可以,煮的要注意倒南瓜出来时需要过滤点水,要不水分多了,用的糯米粉就多了,会失去南瓜的味道!
2.用勺子把煮熟的南瓜搅拌成南瓜泥,待凉后用!
3.把糖、鸡蛋、香油倒在一起搅拌融合之后倒入凉的南瓜泥里面,搅拌混合再筛入糯米,和成面团,面团最好和得硬一点,这样不会粘手而且可以用各种月饼模具做成各种各样的南瓜饼!ps:和好粉就让它醒几分钟比较好!+ps:千万别加面粉,面粉会让南瓜饼变硬,过夜很难吃的,而且又难煎熟透!
4.将平底锅洗干净下油,将火调成最小,把做好的南瓜饼放下去煎,需要十来秒钟就必须翻滚一次南瓜饼,这样防止南瓜饼煎焦了,翻的时间越短煎出来的南瓜饼越金黄,但是必须要有耐心,要不南瓜饼就会变成巧克力南瓜饼了!加油哦!
小贴士
南瓜饼用糯米粉比较柔软,松弛,用面粉会比较硬。