用料
| 霉干菜 | |
| 普通面粉 | |
| 五花肉 | |
| 盐糖生抽料酒蚝油麻油 | |
| 葱 | |
| 温水 |
霉干菜饼的做法
先将霉干菜泡发后切碎
再将五花肉剁成肉糜,加葱花
加盐生油糖蚝油麻油料酒将霉干菜和肉糜搅拌均匀
温水合面,揉好面后盖上纱布将面团醒十分钟
案板上洒少许干面粉,将醒好的面团再轻揉一会后将面团搓成长条,将面长条平均分成几份。取其中的一份用擀成大饺皮状包入霉干菜肉馅
依照包包子的手法将馅料包入面皮中
将包好的面皮面朝下放在案板上再醒五分钟左右
用手将含有馅的面团压成饼状，并轻轻将面饼向外延展，直至将小面饼整理成大面饼，然后下平底锅小火两面煎一下
烤箱预热，烤盘上放上锡纸，然后将在平底锅内预热后的饼子直接放在锡纸上烤，200度10分钟
翻面再200度5分钟烤制即成
配上燕麦稀饭，营养又美味
小贴士
可以全部在平底锅内两面煎熟而不用烤箱，时间上要长些
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