贫穷单身狗的午餐——西葫芦饼

疫情期被划入风险三区里的防控区，收到政府发放物资三次，其中一次有西葫芦，因为平时不买的，不知道怎么吃，秉着不浪费粮食的优良传统，半个西葫芦切片和半个番茄加蒜粒炒着吃了，剩下的半个西葫芦裹着厨房纸在冰箱里放了几天了，中午一个人的时候做了个西葫芦饼，味道不错。

用料  

贫穷单身狗的午餐——西葫芦饼的做法  

1. 半个西葫芦和半根胡萝卜擦丝，西葫芦用粗孔，胡萝卜用细孔。

2. 放盐腌汁一会儿，取一半西葫芦和胡萝卜丝放入大碗，腌制出的水不要，打入一个蛋搅拌。然后加入35克面粉搅拌。

3. 锅热放油放面糊摊平。

4. 一面煎熟翻面，撒一小撮黑芝麻。

5. 上色起锅。香喷喷好吃。

小贴士

1.半个西葫芦和胡萝卜擦丝加两个鸡蛋可以做两个很大的西葫芦饼。我一个人吃做一个够了。
2.面糊里可再放点蒜蓉增香。煎好表面可再涂爱吃的甜面酱或番茄酱。