秦皇岛本地人最爱吃的东西没有之一
炒面皮真的是秦皇岛人的主心骨
麻酱的咸香加上孜然的美妙
搭配一瓶汽水 大大的满足感
用料
| 豆芽 | 适量 |
| 面筋 | 适量 |
| 整张凉皮 | 市场可以买到 不是凉粉哈 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 孜然粒 | 多放！ |
| 酱料： | |
| 芝麻酱适量 | 花生酱适量 |
| 温水泡花椒的水 | 盐 |
| 糖 一丢丢 | 花椒粉 |
| 生抽少许 | 水 |
| 鸡精少许 | 蚝油少许 |
超好吃的秦皇岛炒面皮 当饭吃的做法
泡花椒 多放一点水 碗里加麻酱和花生酱 和所有的调料 搅拌均匀之后用泡花椒的温水一点一点的泻进酱料里搅拌均匀 提起勺子之后酱料呈直线流动型就可以了
买来的面皮切丝
面筋切块备用
蒜瓣拍开 热锅热油加入蒜瓣炒香 加入豆芽 翻炒 加开水 盖上锅盖中火焖4分钟至豆芽变软 投入之前准备好的面筋和面皮翻炒均匀 加少许醋和生抽 加孜然粒 爆炒30秒出锅
加入酱料 搅拌均匀 开动！
小贴士
喜欢吃火腿肠的话 可以把火腿肠切片放进去一起炒
单独用芝麻酱也可以 但是口感不如加了花生酱的正
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