女儿最近的新宠——肥牛饭,做法简单快手,绝对不会翻车,让厨房小白的你立变大厨😀我的方子都会写的很详细,只为让你们看的更明白,希望你们喜欢😘
用料
肥牛 | 10-15片 |
洋葱 | 半个 |
西兰花 | 5.6朵 |
胡萝卜 | 1/3根 |
生抽 | 2勺 |
蚝油 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
日本味淋 | 2勺 |
淀粉 | 1小勺 |
盐 | 1克 |
水 | 小半碗克 |
日本味淋没有的,换成1勺白糖即可 |
与吉野家有一拼的肥牛饭的做法
前一晚把肥牛片放冷藏解冻,将卷展开,擦拭掉血水。(我喜欢这样展开,煮出来是一片片的)
锅中烧开水将肥牛片焯水,变色即可捞出备用不必时间长。
碗汁儿:2勺生抽+2勺蚝油+2勺味霖(1勺糖)+1勺老抽-+1g盐+适量白胡椒粉+1小勺淀粉+小半碗水,搅拌均匀备用。
洋葱切丝,锅中少量油煸香变软。
放入焯水的肥牛片继续翻炒出香味,大约1分钟。
倒入提前调好的碗汁(因为有淀粉,倒入前搅拌均匀),继续翻炒。
盖锅盖煮1-2分钟,开锅盖收汁至汤汁浓稠即可。
同步可以将胡萝卜、西兰花或者青菜焯水(装饰用,不需的此步可以省略)。
先将胡萝卜焯水一分钟后再放青菜,因为胡萝卜不好熟。
第一次给女儿做,她自己摆成了便当盒的样子。
今晚一直等到我八点回家,也一定要吃到我做的肥牛饭🥰
我用的日本味淋。
后边的名称,我在麦德龙购入。
小贴士
肥牛卷买的时候一定要买整块肉片下来的,这样肉片完整,有好多肥牛卷的肉片是碎肉拼的,一煮就碎掉。