旅行的时候吃到好吃的卤肉饭，回来自己特别研制了自己的配方，真的一点也不比外面的差。做饭这件事，用心就是最好的调料！
用料
| 五花肉 | 300克 |
| 香菇 | 8朵 |
| 老抽 | 1勺 |
| 五香粉 | 1勺 |
| 姜 | 4片 |
| 生抽 | 2勺 |
| 冰糖 | 10克 |
| 八角 | 2个 |
| 洋葱 | 1个 |
| 盐 | 3克 |
| 干辣椒 | 5个 |
| 香叶 | 2片 |
| 蚝油 | 1勺 |
这样做的卤肉饭回味无穷的做法
1、 锅中下油，烧至五成热（插入筷子冒泡即可）下洋葱炸至焦香，捞出将油沥干备用。
2、 锅中留少许油，下入切好的五花肉丁，用小火慢炒，将五花肉的油脂都炒出，加入姜片再加入比较瘦的肉一起翻炒变色。
3、加八角，干辣椒，冰糖，香叶和一勺十三香，翻炒均匀，大火煮开后，转小火炖煮45分钟。
4、加老抽、生抽、香菇丁以及炸好的洋葱沫
5、用大火收汁，淋在饭上面，超级好吃哦
用低油温慢煎过的五花肉充分吸收了香料的浓郁和洋葱的自然甘甜，每一口都带着饱满的汁水，肉香四溢。
小贴士
小诀窍：
1、 炸洋葱酥的时候一定要用小火慢炸，否则容易烧黑
2、 五花肉逼出油脂也要用小火慢煎
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