突然想起在对面岛上吃的一碗饭
用料
肉看饭量 | 克 |
姜三片 | 片 |
蚝油一勺够了吧 | 勺 |
盐看你酱油放的量 | 克 |
香菇想吃就多点 | 朵 |
老抽看颜色 | 勺 |
桂皮一点点 | 块 |
干葱十 | 个 |
鸡蛋一人得俩吧 | 个 |
冰糖随心情吧这个 | 克 |
金兰酱油 我也第一次用 | 克 |
想啥吃啥之卤肉饭的做法
切配步骤特别鸣谢菜场肉摊小兄弟,点菜就切肉,不废话。其余我切的,也是想吃就切,不犹豫
炒肉炸葱两不误,肉炒焦黄放八角桂皮葱末姜片炒香,再放香菇,各种酱油各种抽,混合味总是不会差。换砂锅炖上一个小时。出锅前半小时放洋葱碎,是灵魂!我用了泡香菇的水炖肉,味道也有升级,把提前煮好的鸡蛋也放进去记得…然后就是坐等了,喝点茶,别急!
炖到汤汁粘稠…食材上色
小贴士
没啥技巧,每个人口味不同,喜甜多放糖,每个人找到自己喜欢的味道和适合自己家烹饪的方法即可。寻找乐趣,切勿纠结正宗不正宗。