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家庭版卤肉饭（有啥放啥）

栏目: 饭 / 发布于: / 人气:1.58W
家庭版卤肉饭（有啥放啥）的做法步骤图

用料  

五花肉 500克
香菇 25朵
姜 5片
花椒 10粒
土豆 1个
胡萝卜 1根
小葱 5根
八角 1个
单晶冰糖 3块
老抽 2勺
生抽 5勺
黄豆酱 2勺

家庭版卤肉饭（有啥放啥）的做法  

  1. 把所需食材切成小块，干香菇泡发备用

    家庭版卤肉饭（有啥放啥）的做法步骤图 第2张

  2. 把猪肉切成小块

    家庭版卤肉饭（有啥放啥）的做法步骤图 第3张

  3. 把葱切成段炸成葱油，葱变成褐色就可以捞出了 ，葱丢掉锅中留油，加八角花椒放入猪肉翻炒。因为疫情隔离在家食材有限，用小葱代替洋葱味道也是不错的。

    家庭版卤肉饭（有啥放啥）的做法步骤图 第4张

  4. 猪肉炒断生后加入冰糖老抽生抽黄豆酱胡椒粉

    家庭版卤肉饭（有啥放啥）的做法步骤图 第5张

  5. 加入泡发好的香菇一起翻炒

    家庭版卤肉饭（有啥放啥）的做法步骤图 第6张

  6. 加入清水没过食材就可以啦，开小火焖煮25分钟（喜欢吃卤蛋的可以把鸡蛋提前煮熟，在焖煮的时候直接把煮熟的鸡蛋剥壳放进去一起煮，为了更好的入味可以随意的在鸡蛋上划花刀）

    家庭版卤肉饭（有啥放啥）的做法步骤图 第7张

  7. 25分钟后把土豆胡萝卜加进去，继续焖煮10分钟左右(青椒等快出锅时再放)

    家庭版卤肉饭（有啥放啥）的做法步骤图 第8张

  8. 在等待的时候再把水烧开放一勺油一勺盐把青菜焯水

    家庭版卤肉饭（有啥放啥）的做法步骤图 第9张

  9. 土豆胡萝卜煮软后，放入辣椒，大火收汁

  10. 把饭压实在碗里

    家庭版卤肉饭（有啥放啥）的做法步骤图 第10张

  11. 盖上一个盘子反扣过来

    家庭版卤肉饭（有啥放啥）的做法步骤图 第11张

  12. 这样就好啦

    家庭版卤肉饭（有啥放啥）的做法步骤图 第12张
Tags：家庭版 卤肉饭
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