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饭麸粿(立夏粿)上饶小吃

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饭麸粿(立夏粿)上饶小吃的做法步骤图

小时候的美味。

用料  

粘米粉
香菇,干木耳,各种菌菇类
干墨鱼(干鱿鱼)
豆芽,笋
豆皮(豆腐泡)
猪里脊肉
豌豆
小米椒,葱花
盐,糖,味极鲜生抽,胡椒粉。

麸粿(立夏粿)上饶小吃的做法  

  1. 粘米粉用开水搅拌略凉后,再揉均搓成一个个小球状,(传统做法是把煮好的大米饭捣成粘糊状再揉搓成小圆球状,这样米饭搓团更有大米香味)先预煮定形。

    饭麸粿(立夏粿)上饶小吃的做法步骤图 第2张
  2. 把香菇木耳,墨鱼泡发切成条状,豆皮豆腐泡切成小块,笋,猪肉切丝(肉用料味极鲜淀粉腌一会),小米椒,葱,豆芽,碗豆等配菜洗切好备用。(这次还加了杏鲍菇金针菇等)

    饭麸粿(立夏粿)上饶小吃的做法步骤图 第3张
  3. 把配菜入油锅翻炒片刻加盐糖味极鲜调味,加入泡香菇的水,高汤煮一会,加入米团子焖煮,(喜欢汤汁浓稠的可用水淀粉勾个芡)出锅撒上葱花小米椒碎即可。

    饭麸粿(立夏粿)上饶小吃的做法步骤图 第4张

小贴士

饭果最好用米饭搓团会更香

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