腊味糯米饭是我家很受欢迎的一道菜，但凡吃过的人都赞不绝口，回味无穷。糯米饭好吃的关键在配菜，有腊肉、香菇、花生仁、胡萝卜和豌豆能不香吗！特别是炒花生仁，别小看它，糯米饭少了它味道可就差一截了。喜欢吃糯米饭的厨友一起来做做吧～
方子的材料和用量仅供参考，大家根据自己喜欢的口味作调整哦。
用料
| 糯米 | 500克 |
| 腊肉 | 1块 |
| 干香菇 | 11朵（约60g） |
| 豌豆 | 约150g |
| 花生仁 | 约150g |
| 胡萝卜 | 约120g |
【腊味糯米饭】香喷喷，腊味香的做法
糯米倒入电饭煲里，倒入适量水，按煮饭程序煮糯米饭；
糯米饭煮好后开盖，用勺子翻松糯米饭纳凉待用；
干香菇提前用水泡至软；
泡软后的香菇切丁待用；
胡萝卜切丁待用
腊肉或腊肠切丁待用；
豌豆焯水煮熟待用；
热锅下油，放入花生仁炒香；
炒香的花生仁放在盘子里，放入适量盐拌匀，凉了待用（花生仁凉了会更脆更香口）；
热锅加油，腊肉炒熟炒香盛起；
热锅加油，香菇炒熟炒香盛起；
热锅加油，先倒入胡萝卜丁炒熟；再加入豌豆和适量盐炒香盛起；
热锅下油，倒入糯米饭，糯米饭较粘，尽量炒散炒香；
加入适量蚝油和盐炒均匀；
再把之前炒香的全部配菜倒入糯米饭里炒至均匀；
炒均匀后的糯米饭盛起即可开吃啦……
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