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老天津家传配方油条海米白菜锅贴

栏目: 饭 / 发布于: / 人气:1.48W
老天津家传配方油条海米白菜锅贴的做法步骤图

从朋友奶奶那里学来的！

香脆可口不得不试的好味道！

用料  

馅料部分:
白菜(可用娃娃菜) 300克(切碎挤水)
油条 1根
黑木耳 5朵(中等大小)
粉丝 1小把
海米/鲜虾肉 1小把(切成颗粒)
葱 一小段（切碎）
姜 1片（切碎）
红腐乳 1块（捣碎加少许腐乳汁）
芝麻油 1匙
生抽 2匙
盐 3克
烫面团：
普通面粉 500克
开水 265克
食用油 少许

老天津家传配方油条海米白菜锅贴的做法  

  1. 大白菜洗净切碎加少许盐挤出水分

    老天津家传配方油条海米白菜锅贴的做法步骤图 第2张

  2. 白菜切碎，鲜虾(海米更佳)切碎，油条切碎，粉丝开水泡软切碎，黑木耳切碎，大葱切碎，生姜少许切碎，加芝麻油，盐(按个人口味添加)，生抽

    老天津家传配方油条海米白菜锅贴的做法步骤图 第3张

  3. 红腐乳一块加少许腐乳汁碾碎加入步骤2

    老天津家传配方油条海米白菜锅贴的做法步骤图 第4张

  4. 将馅料混合均匀，可以加点鸡精

    老天津家传配方油条海米白菜锅贴的做法步骤图 第5张

  5. 开水加进面粉用刮刀翻拌成团加少许食用油

    老天津家传配方油条海米白菜锅贴的做法步骤图 第6张

  6. 把面团揉光滑

    老天津家传配方油条海米白菜锅贴的做法步骤图 第7张

  7. 把面团搓细切成大小均匀的小剂子擀成中间略厚四周略薄的小面片

    老天津家传配方油条海米白菜锅贴的做法步骤图 第8张

  8. 把馅料放置在面皮中间一条用勺子按压一下，从中间捏住两边留开口

    老天津家传配方油条海米白菜锅贴的做法步骤图 第9张

  9. 锅里放油，大约3匙，倒入适量清水约到锅贴一半的位置，盖锅盖中火加热5分钟30秒，检查一下锅贴底部的上色的情况，打开锅盖让水分蒸发一下，继续加热30秒关火，具体的情况也要灵活应对，加热时间仅供参考

    老天津家传配方油条海米白菜锅贴的做法步骤图 第10张

  10. 完成啦！芝麻油加香醋蘸着吃棒极了

    老天津家传配方油条海米白菜锅贴的做法步骤图 第11张

小贴士

尽量使用海米，我来不及买用了鲜虾也很好吃，如果都没准备用虾皮也可以的哦
有不明白的地方欢迎提问~

Tags：白菜 锅贴 海米 家传 油条
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