在老妈的远程指导下尝试了一下牛肉芹菜饺子。没吃完的饺子冻起来下次还可以煎锅贴吃。
用料
| 面粉 | 克 |
| 盐 | 克 |
| 鸡蛋 | 个 |
| 牛肉 | 克 |
| 芹菜 | 根 |
| 洋葱 | |
| 姜 | 片 |
| 小葱 |
芹菜牛肉饺子/锅贴的做法
先和面，和面水加点盐，柔团后盖保鲜膜醒半小时再柔面至光滑，面更软饺子皮会更好吃。
牛肉切成丁（自己切会起胶也是颗粒状比绞肉机打的口感更好），和洋葱丁，芹菜丁，小葱，鸡蛋，拌一起顺着一个方向搅，再加盐，糖，十三香，生抽。
肉馅顺着一个方向搅至胶着。生饺子馅可以尝一下咸淡再吐出漱口就好。
醒好的面比之前更软，揉成直径约瓶盖大小的长条，滚刀切块，手掌压成饼，擀成饺子皮（这一步非常有趣）
擀饺子皮啦
包好饺子
煮好的饺子，配上葱姜蒜醋辣椒油调料，完美！
没吃完的饺子下次可以煎锅贴
金黄诱人的锅贴
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