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水饺，纯猪肉馅（独家，汤汁版）

栏目: 饺子 / 发布于: / 人气:6.13K
水饺，纯猪肉馅（独家，汤汁版）的做法步骤图

用料  

猪肉 500克
面粉 N克
葱 1、2根
姜 2、3块

水饺，纯猪肉馅（独家，汤汁版）的做法  

  1. 猪前腿或五花肉打成馅，加老抽、生抽、五香粉、色拉油、一个鸡蛋。
    顺时针搅拌，静置5--10分钟。入味

    水饺，纯猪肉馅（独家，汤汁版）的做法步骤图 第2张

  2. 葱姜打成汁

    水饺，纯猪肉馅（独家，汤汁版）的做法步骤图 第3张

  3. 打成汁放入，顺时针搅拌。静置一会。家里有小孩子不喜欢吃的也吃不出来

    水饺，纯猪肉馅（独家，汤汁版）的做法步骤图 第4张

  4. 半碗水，第一次加三分之一，顺时针搅拌。静置5--10分钟，让水充分被肉吸收

    水饺，纯猪肉馅（独家，汤汁版）的做法步骤图 第5张

  5. 第二次加水，方法同上，一样静置

    水饺，纯猪肉馅（独家，汤汁版）的做法步骤图 第6张

  6. 第三次加完水，一样顺时针搅拌，静置。

    水饺，纯猪肉馅（独家，汤汁版）的做法步骤图 第7张

  7. 大半碗水分三次加，之后是这样的

    水饺，纯猪肉馅（独家，汤汁版）的做法步骤图 第8张

  8. 放入香菜，继续顺时针搅拌

    水饺，纯猪肉馅（独家，汤汁版）的做法步骤图 第9张

  9. 搅拌好加点香油，一点点绵白糖。
    馅就调好了Y(^o^)Y

    水饺，纯猪肉馅（独家，汤汁版）的做法步骤图 第10张

  10. 饺子皮大家都会哈，省略喽

    水饺，纯猪肉馅（独家，汤汁版）的做法步骤图 第11张

  11. 煮好是这样的，汤汁爆满
    唇齿留香

    水饺，纯猪肉馅（独家，汤汁版）的做法步骤图 第12张

  12. 入口馅软软的，香香的

    水饺，纯猪肉馅（独家，汤汁版）的做法步骤图 第13张

  13. 能吃辣椒的，弄点醋，调个蘸料。美美滴有木有？

    水饺，纯猪肉馅（独家，汤汁版）的做法步骤图 第14张

  14. 成品美美滴

    水饺，纯猪肉馅（独家，汤汁版）的做法步骤图 第15张

  15. 成品

    水饺，纯猪肉馅（独家，汤汁版）的做法步骤图 第16张

  16. 成品

    水饺，纯猪肉馅（独家，汤汁版）的做法步骤图 第17张

  17. 成品

    水饺，纯猪肉馅（独家，汤汁版）的做法步骤图 第18张

  18. 后来这几步（成品）是补充的哈！

    水饺，纯猪肉馅（独家，汤汁版）的做法步骤图 第19张

小贴士

1.我全程是不加盐的，老抽，生抽的味道就够了。味精，鸡精也不加，个人感觉有点扰乱猪肉本身的香味。加绵白糖香菜，鲜味就👌。另外加水搅拌一定要顺时针，要用力多搅拌几圈更入味。静置如果有时间可以相对长一点。
2.加葱姜汁这两步是后加的，当时编辑忘了拍图片。
只要是顺时针分多次搅拌上劲了，不用担心会出水。只有煮好了，水分（汤汁）才会出来。
3.水多加一点也没关系，看个人喜欢，我每次加的都几乎一碗。

Tags：汤汁版 猪肉 纯猪肉馅独家 水饺 汤汁
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