假期快结束了,琢磨着走之前再给爸妈做点啥好吃的😋。老妈一早从菜市场买回了黄瓜,又赶上今儿入伏,突发奇想就做黄瓜馅饺子吧。
话说美国本地的黄瓜口感比较糙,而且价格不便宜。在华人不多的地方能买到中国黄瓜的机会更是少之又少,今天这顿饺子对我来说也算是很奢侈了!
用料
黄瓜 | 3根 |
猪肉馅 | 4两 |
葱末 | 若干 |
姜末 | 若干 |
黄豆酱 | 2勺 |
生抽 | 若干勺 |
香油 | 若干勺 |
食用油 | 若干克 |
鸡蛋 | 1个 |
饺子面粉 | 半斤 |
蚝油 | 2勺 |
入伏·黄瓜馅饺子的做法
凉水和面,揉成面团放置一旁醒30分钟。
猪肉馅里放葱姜末,黄豆酱,生抽,蚝油,鸡蛋,食用油,香油,调馅。
黄瓜擦丝,然后用笼屉布把水分充分拧干。在黄瓜丝里放些食用油,防止出水。然后将黄瓜丝倒入调好的肉馅中,拌匀。
面团揉好,做剂子、擀皮,开始包。
包的同时烧水,水开后也包得差不多了,建议为避免塌馅儿,尽快下水煮熟。
黄瓜馅儿是我第一次包,口感非常清新,很适合夏天食用。吃腻了韭菜、茴香馅儿的盆友,可以试试😄