用料
| 香菜 | 300克 |
| 猪肉 | 200克 |
| 面粉 | 500克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 生抽 | 10克 |
| 蚝油 | 10克 |
| 盐 | 10克 |
| 十三香 | 3克 |
| 花椒粒 | 20粒 |
| 葱姜末 | 15克 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 大虾 | 6只 |
| 香油 | 1勺 |
水饺篇～香菜猪肉水饺的做法
猪肉切丁剁成肉泥，加入10克生抽、10克蚝油、10克盐、3克花椒粉、1个鸡蛋搅拌上劲！
锅中放油炸香花椒粒（20粒），趁热浇入肉馅中，充分激发出肉的香味！
大虾去皮挑出虾线，切成小丁备用！
香菜洗净去根，放入开水中焯一下（20秒、这是香菜不苦涩的关键哦），在凉水中浸泡一下后撰干水分剁成碎末，与肉馅和虾仁混合，加入1勺鸡精、1勺香油搅拌放入冰箱冷藏半小时！
面粉加入1个鸡蛋，2克盐、适量清水活成光滑面团盖保鲜膜饧面半小时！
醒发的面团分成等份剂子，擀皮包入馅料，包成自己喜欢的饺子形状！
锅中放水烧开，加入适量盐，下入饺子煮至三开，中途加入3次冷水，待饺子浮起捞出即可！
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