秘制“三鲜水饺”

婆婆做的“三鲜水饺”不同于外面卖的，用的是普通的食材，最新鲜的原料，做出一盘盘带有爱意的“三鲜水饺”😋😋😋

用料  

秘制“三鲜水饺”的做法  

1. 将干虾仁用凉水简单冲一下，加温水泡至软；
   
   把肉馅放在盆里，加少许酱油、盐、鸡精（或味素）、泡软的干虾仁剁碎、缓好的阿德虾仁切大块、泡干虾仁的水，放在一起搅匀，水分次陆续加，顺着一个方向搅馅，一直到搅上劲儿；

2. 将切好的韭菜放在肉馅上、加油，油要加在韭菜上；
   
   将肉馅和韭菜拌匀，切记是轻轻拌匀不是搅匀，拌可以保留韭菜的鲜味，韭菜要是搅拌就像烂了一样没鲜味了；
   
   
   拌匀后的三鲜馅上打一个生鸡蛋，轻轻再拌一下就可以包了；
   
   檊好的面皮用上开包😋

3. 包饺子最好的当然是“大公”面了😊

4. 煮好了

5. 如此好吃自家做的“三鲜水饺”，我家小盆友都能吃两盘😋

小贴士

1、干虾仁提味，不放味道差些，最好用“金钩海米”，那味道是相当纯正了😂

2、同时放鲜虾仁提鲜，我家吃过的“阿德虾仁”那是无数袋了😂在市场买青虾剥好皮放入虾质发柴、略硬，较深海虾仁鲜度差，当然有条件的可以放入大个儿的深海虾仁；

3、经验证明：按步骤操作，味道那是杠杠滴；

4、绝不放葱、姜，容易串味；

5、酱油我家常用“东古一品鲜”酿造酱油，非勾兑；

6、饺子面要好，皮薄馅大的才够纯正；

7、肉馅最好用鲜肉，冻的效果差，用下五花肉搅馅，其他的口感差，肉太肥太瘦都不好吃；


       为了让你们吃到独家秘制“三鲜水饺”，我也是太苦口婆心了有木有，好原料、新鲜食材成就好味道，喜欢你就试试吧😘