素饺子的极致美味 西葫芦鸡蛋饺子

小时候无肉不欢，现在慢慢的喜欢吃素，尤其是素饺子，今天做了西葫芦鸡蛋饺子。胡萝卜营养成分很高，适合小盆友食用，加入了木耳可以增加脆爽的口感，加入了虾皮，可以补钙。

用料  

素饺子的极致美味 西葫芦鸡蛋饺子的做法  

1. 给西葫芦和胡萝卜去皮，防止药物残留。

2. 木耳泡水。

3. 西葫芦用工具变成细条，并撒盐，腌制这个步骤为了出水，防止馅料水太多，味道流失。

4. 胡萝卜用工具变成丝，也撒少量的盐出水。因为胡萝卜是油脂型胡萝卜素，所以最好炒一下，我是简单的炒了一分钟。

5. 打三个漂亮的鸡蛋，搅拌均匀。

6. 炒鸡蛋小贴士，用筷子搅拌，可以让鸡蛋变成较碎的形状。

7. 泡好的木耳切碎。

8. 给腌制好的西葫芦捏水。

9. 将各种食材放入盆中。（胡萝卜为翻炒一分钟的成熟胡萝卜，炒的时候，不放任何调料）

10. 放入盐，鸡精，糖，耗油，香油，藤椒油。盐最好最后放，因为腌制的时候已经放过盐了，防止过咸。可以拌好尝一下味道，再放盐。

11. 搅拌均匀。

12. 饺子包好啦。

13. 开始煮饺子，煮好，闻起来很香。

14. 开吃啦啦啦。加入了藤椒油，有一种特别的香味。