冰花锅贴韭菜鸡蛋饺子

用料  

冰花锅贴韭菜鸡蛋饺子的做法  

1. 1.韭菜洗净晾干，切碎，拌香油；煎鸡蛋（油多点，一点点盐），凉后拌韭菜里面。
   
   2.锅下油，五成热后摆放饺子，小火煎定型。准备淀粉水（淀粉10克水100克加在一起拌匀），饺子煎到底部金黄色，就顺着边倒入淀粉水。没过饺子底部就可以。中火一分钟盖盖子转小火5-7分钟，把水烧干即可。这个要注意，不要糊底。然后轻轻摇晃，倒扣碟子即可。

2. 趁热吃，可沾辣椒或者酱油芥末或者醋。

3. 冰花

4. 韭菜鸡蛋饺子

小贴士

最后烧干水分时候，要注意，不要糊底。