食材很简单，从小吃到大的饺子馅儿。
因为小时候好喜欢吃蒸饺，但是不喜欢韭菜馅儿，妈妈就琢磨出了这个方子，永远吃不腻！
这里的饺子馅儿够2斤多的饺子皮，大家可以减半！
用料
| 猪肉 | 500克 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 荸荠 | 360克 |
| 葱白 | 160g |
| 葱叶 | 40g |
| 油 | 2勺 |
| 酱油 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 胡椒粉 | 6克 |
| 蚝油 | 2勺 |
妈妈牌蒸饺（荸荠胡萝卜肉馅儿）的做法
荸荠、胡萝卜、葱白、葱叶分别切碎，另取葱白30g用来做个葱油，猪腿肉用搅拌机打成肉馅备用。
锅中放入2大勺油，放入另取的30g葱白。（用猪油更佳）
煸香葱白至微微发黄。
加入1勺酱油后盖上锅盖并且一定要关火，往锅里搅一搅，葱油就完成了。（因为酱油有水份所以一定要盖上盖子，这时候一定要关火，不然就烧焦了）
往锅里放入切好的所有食材，加入调味的盐，胡椒粉，蚝油。
搅拌均匀，馅儿就完成了。
柳叶蒸饺，有好多方子都有教程，一推一捏蛮简单的，一定要试试这样包法的蒸饺！
饺子的包法也可以包成你喜欢的样子。
水开后下锅蒸15分钟，推荐用蒸笼，蒸起来晶莹剔透的。
看看馅儿！
小贴士
肉馅肥肉和瘦肉的比例三七分或者二八都行。
用蒸笼蒸出来的饺子不会因为有蒸汽水往下滴，所以蒸出来的饺子更好看。
用柳叶包法可以让肉馅更紧实一些，口感更好。
做葱油的时候放入酱油一定要关火，还有如果等葱白完全变黄再放酱油的话都会烧焦的。
烹饪屋
