冬至的前一夜,想着包饺子,这第一道食谱吧,我就想既需要内涵又需要颜值吧,然后这款含蓄典雅,温婉柔美的白玉翡翠就出锅了😝
用料
菠菜 | 1把 |
水 | 300克 |
面粉 | 500克 |
盐 | 少许 |
生抽 | 2-3勺 |
鸡蛋 | 2个 |
猪肉 | 250克 |
小茴香 | 250克 |
麻油 | 少许 |
生粉 | 少许 |
生姜 | 少许 |
白玉翡翠饺子的做法
菠菜洗净榨汁
分250克面粉加150克菠菜汁和面,加少许盐,揉至光滑
没劲揉,夜已深只能将就点,就这看相了,盖纱布放置一边,醒一会
醒面的功夫,小茴香洗净
肉沫加鸡蛋,生粉,生抽,味精,胡椒少许水打上劲,和切好的小茴香和匀,手看起来有点恐怖😱
把和好的白玉面团撑成长条,各位看官请忽略俗气的大红指甲😓
翡翠面团擀成面片包裹白玉面团
揪成小面团,压平,开始擀面皮
包上调好的小茴香馅
成型,白玉翡翠饺子完美成功✌