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无水南瓜黑芝麻糖包（一次发酵简易版）

栏目: 馒头 / 发布于: / 人气:3.17W
无水南瓜黑芝麻糖包（一次发酵简易版）的做法步骤图

常吃南瓜有益健康，加上黑芝麻的补肾益智功效，营养更丰富，可不要小瞧这一款南瓜包，经常食用，可以有效的延缓衰老，防止骨骼疏松，且有乌发补肾等多种功效。😄

用料  

南瓜泥 350克左右
面粉 450~500克左右
盐 3克
糖 15克
酵母 3克
玉米油 5～10克
熟黑芝麻 100克
糖 100克
猪油 30克

无水南瓜黑芝麻糖包（一次发酵简易版）的做法  

  1. 1.炒熟的黑芝麻100克打粉，加入白糖100克，加入猪油30克调匀；（没有猪油可以用玉米油代替，）
    2.蒸熟的南瓜压泥，用打蛋抽搅匀，南瓜泥内加入3克盐和15克白糖；
    3.用筷子搅拌均匀；
    4.加入面粉和酵母；
    5.所有的材料一起搅拌均匀，揉至盆光，手光，面光；（在搅拌的过程中可以留50克面粉，根据面粉的干湿度而加减）

    无水南瓜黑芝麻糖包（一次发酵简易版）的做法步骤图 第2张

  2. 平均分成若等份；（这个量我做了14个）

    无水南瓜黑芝麻糖包（一次发酵简易版）的做法步骤图 第3张

  3. 如上图所示，压扁排气，让面团更紧致细密；

    无水南瓜黑芝麻糖包（一次发酵简易版）的做法步骤图 第4张

  4. 整成圆形；

    无水南瓜黑芝麻糖包（一次发酵简易版）的做法步骤图 第5张

  5. 用擀面棍像做饺子皮一样压扁，中间厚四周薄；

    无水南瓜黑芝麻糖包（一次发酵简易版）的做法步骤图 第6张

  6. 加入适量的芝麻馅，像做包子一样开始包；

    无水南瓜黑芝麻糖包（一次发酵简易版）的做法步骤图 第7张

  7. 左手压，右手捏；

    无水南瓜黑芝麻糖包（一次发酵简易版）的做法步骤图 第8张

  8. 整至圆锥形状；

    无水南瓜黑芝麻糖包（一次发酵简易版）的做法步骤图 第9张

  9. 锅内加入适量的水，把做好的包子面坯放入锅内，盖上锅盖等待发酵，做好的包子间距要留宽些，以免发酵增大后相互粘连；

    无水南瓜黑芝麻糖包（一次发酵简易版）的做法步骤图 第10张

  10. 当面胚发酵增大1.5倍后，凉水上锅水开后再蒸约10分钟；

    无水南瓜黑芝麻糖包（一次发酵简易版）的做法步骤图 第11张

  11. 焖约5分钟左右开盖出锅；

    无水南瓜黑芝麻糖包（一次发酵简易版）的做法步骤图 第12张

  12. 1.用一个小碟子，里面放入适量的红曲粉或者食用色素；
    2.用一个勺子，倒入适量的水，切记水不能放太多，否则颜色印不上去；
    3.用筷子搅拌均匀；
    4.用剪刀剪一块长方形的厨房用纸；
    5.对折成正方形；
    6.放入红色调料内；

    无水南瓜黑芝麻糖包（一次发酵简易版）的做法步骤图 第13张

  13. 如上图所示，用你喜欢的印章粘色，在成品上盖印花样；

    无水南瓜黑芝麻糖包（一次发酵简易版）的做法步骤图 第14张

  14. 在印的过程中，确定好中心线，不能移动印章，只能够轻轻的前后左右压一压，慢慢地拿开印章；

    无水南瓜黑芝麻糖包（一次发酵简易版）的做法步骤图 第15张

  15. 一款营养漂亮，又有颜值的南瓜黑芝麻糖包就做好了，有喜欢的亲们可以试一试交作业哦！😂

    无水南瓜黑芝麻糖包（一次发酵简易版）的做法步骤图 第16张

  16. 附加一：南瓜黑芝麻元宝包，如上图所示👆从上到下，由左到右看图；
    1.一个包子的料留出1/3；
    2.2/3的部分包馅料，做一个包子，1/3的部分留着另外用；
    3.把包好的包子，捏皱的部分朝底放，用双手搓圆备用，留下的1/3用擀面棍擀出圆形，一切为二；
    4.用一个小毛刷沾一丁点水在包子的侧面刷一点水，把切好的两片半圆形贴在包子的两边，再用双手整形成长方形，这样一个漂亮的长元宝包子就做出来了；
    5.凉水上锅（夏天用凉水，冬天用温水），盖上锅盖，静待发酵至增大一倍后，大中火水开后再蒸15分种，焖3分钟出锅；

    无水南瓜黑芝麻糖包（一次发酵简易版）的做法步骤图 第17张

  17. 附加二：如上图所示👆刺猬包的做法；
    1.把包好的包子整形成长方椭圆形，用大拇指和食指在长方形的一头，捏一个小尖嘴；
    2.用筷子沾一点水，在包子的小尖嘴的两边蘸一点水，再用牙签粘两粒黑芝麻做眼晴；
    3.准备一把小剪刀，剪刀的剪口一定要是尖尖的，由头部往后横着一层一层剪出小刺来；
    3.凉水上锅（夏天用凉水，冬天用温水），盖上锅盖，静待发酵至增大一倍后，大中火开始蒸，水开后再蒸约15分钟，焖分三分钟出锅。

    无水南瓜黑芝麻糖包（一次发酵简易版）的做法步骤图 第18张

小贴士

亲们切记，冬天蒸熟的南瓜凉后可以直接压泥使用，夏天的南瓜泥需在冰箱冷冻20分钟左右再做，目的是让面坯在做好前不要因为高温而过早发酵，这样做出来的面皮就更加光滑而完美，，

Tags：南瓜 糖包 简易版 黑芝麻 无水
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