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全麦馒头松软有嚼劲营养满分

栏目: 馒头 / 发布于: / 人气:4.86K
全麦馒头松软有嚼劲营养满分的做法步骤图

精制面粉的营养价值非常低，建议大家用全麦面粉做馒头。这个配方是超简单的，适合各位小白学做，且无过多的添加，用石磨全麦面粉做出来的口感非常好，富含维生素b，纯纯的麦香！

用料  

水 220克
全麦粉 500克
酵母 4克
白砂糖 10克

全麦馒头松软有嚼劲营养满分的做法  

  1. 面粉和水一起倒入盘里

    全麦馒头松软有嚼劲营养满分的做法步骤图 第2张

  2. 酵母也一起倒入盘里，建议用酵母粉量器，这样不会担心放太多酵母或太少。酵母不能放那么多，放太多吃不到馒头麦香味了。

    全麦馒头松软有嚼劲营养满分的做法步骤图 第3张

  3. 用筷子搅拌

    全麦馒头松软有嚼劲营养满分的做法步骤图 第4张

  4. 搅拌至盘壁没有干粉了。放入厨师机打成团

    全麦馒头松软有嚼劲营养满分的做法步骤图 第5张

  5. 厨师机打成团后，拿出来手揉一下，揉光滑

    全麦馒头松软有嚼劲营养满分的做法步骤图 第6张

  6. 揉成条，切段，每段差不多大小

    全麦馒头松软有嚼劲营养满分的做法步骤图 第7张

  7. 拿一小段揉面片，抹上油和糖，卷起来，中间切半，然后绑辫子那样

    全麦馒头松软有嚼劲营养满分的做法步骤图 第8张

  8. 绑辫子那样卷起来

    全麦馒头松软有嚼劲营养满分的做法步骤图 第9张

  9. 看着视频做。卷成花后，盖盖子自然发酵30分钟，现在夏天30分钟可以了。然后放入锅中，锅里的水是温的哦，45度左右，直接开火蒸馒头，这个过程馒头也在继续发酵慢慢蒸熟。从温水开火到蒸完共15分钟就行。蒸完先不开盖，焖1分钟后开盖。

    全麦馒头松软有嚼劲营养满分的做法步骤图 第10张

  10. 松软的又有嚼劲儿的石磨全麦馒头出锅了。麦香味非常浓！

    全麦馒头松软有嚼劲营养满分的做法步骤图 第11张

  11. 用的是这种全麦粉，蛋白质高，做面条、面包、吐司、馒头、花卷、饺子超棒！这面粉被检测出维生素B12。

    全麦馒头松软有嚼劲营养满分的做法步骤图 第12张

  12. 500g面粉用3g-4g酵母粉就够！太多的话蒸出馒头有酵母味，少了麦香味。

    全麦馒头松软有嚼劲营养满分的做法步骤图 第13张
Tags：松软 全麦 满分 馒头 营养
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