用料
| 全麦面粉 | 250g |
| 黑麦面粉 | 250克 |
| 酵母 | 5克 |
| 温水 | 250克 |
❣️准备好所有食材
❣️全麦面包粉➕全麦麦粉➕发酵粉➕温开水
❣️酵母粉溶于低于35度温水里
❣️一半全麦粉，一半黑麦粉，加入酵母
❣️面粉里一边加水一边搅拌
❣️基本都搅拌成面絮状即可揉面
❣️把面絮揉成一个软硬均匀的面团
❣️加上一层保鲜膜，进行第一次发酵，发酵40分钟左右
❣️面团发酵成两倍大
❣️面板上撒上面粉，把把面团多肉几次(更筋道)，揉成光滑的面团
❣️把面团分成均匀等大的面小剂子，撒上点面粉，防止粘一块
❣️每个小剂子多揉几次，更筋道，然后揉成馒头状
❣️进行第二次发酵，大概发酵15分钟左右即可
❣️面团发酵好啦，明显膨胀变大
❣️锅里加足够的水，馒头放在蒸笼上，水开后，大概蒸30分钟即可
❣️关火后，不要着急打开，焖2分钟，防止馒头遇冷气，变形哦
❣️松软可口，减肥人士必备哦
小贴士
❣️融化酵母的水，不要超过35度
❣️面粉加水时，要一边加水一边搅拌，搅拌成面絮状
❣️要进行两次发酵哦
❣️蒸好后，不要着急打开，要焖2分钟哦，防止遇冷气变形
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