拳頭大枸杞銀絲卷

一早突然想要挑戰一下銀絲卷的製作～一不小心作成拳頭大的了╮(￣▽￣"")╭ （整形跟配方是參考各家的集成）

用料  

拳頭大枸杞銀絲卷的做法  

1. 枸杞泡水膨脹備用，接著其他材料揉麵光滑成團，用保鮮膜包覆，鬆弛10分鐘

2. 枸杞瀝乾水分切碎，取一半麵團與枸杞混合揉勻

3. 用手洗衣服的方式搓揉麵團至均勻

4. 保鮮膜包覆，鬆弛5-10分鐘

5. 將兩個麵團桿成50公分長、寬12公分左右的片狀

6. 枸杞麵團刷上適量沙拉油，切成條狀

7. 將條狀的枸杞麵均勻的舖在白麵團中央，每舖一層就適量的刷點油

8. 鋪好後，白麵團的邊緣刷點水，包起來收口朝下

9. 為了美觀，左右兩側切掉一些，再分割成八個麵團（可以更小啦！看自己的喜好），記得墊紙。

10. 發酵30分鐘，麵團明顯長大，層次分明，入蒸籠蒸中火熱水起蒸15-20分鐘（每家的蒸籠不一樣，時間跟火力請自行斟酌）

11. 胖乎乎的銀絲卷

12. 真的是拳頭大