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【减肥】全麦馒头（消耗全麦粉）

栏目: 快手菜 / 发布于: / 人气:2.97W
「减肥」全麦馒头（消耗全麦粉）的做法步骤图

一个一直在减肥
从来没瘦过的人
有天作死买了一堆全麦粉（减肥）
然后试着烤全麦面包
失败了（文末有失败品彩蛋）
从此退出烘焙界

然后我这人又特勤俭持家，就寻思着做全麦馒头得了，刚好家里还剩下一袋花园牛奶（好喝！）就直接加进去了，意外的蛮优秀，减不减肥不知道，起码不浪费粮食了，嗯。

用料  

黑全麦粉 300g（多点少点没事的啦）
干酵母 4克
牛奶 180克（我开了一袋200g，其实无所谓，不用太精准）
盐巴 2克
糖 2克（爱加就加，我加了些，感觉没区别）

【减肥】全麦馒头（消耗全麦粉）的做法  

  1. 称好黑全麦粉（假装300g）

    「减肥」全麦馒头（消耗全麦粉）的做法步骤图 第2张

  2. 温杯牛奶，微波炉叮30s左右

    「减肥」全麦馒头（消耗全麦粉）的做法步骤图 第3张

  3. 称好酵母和盐巴（假装很精确，仪式感！）

    「减肥」全麦馒头（消耗全麦粉）的做法步骤图 第4张

  4. 把酵母盐巴糖都倒入温牛奶里，搅拌，随便搅搅

    「减肥」全麦馒头（消耗全麦粉）的做法步骤图 第5张

  5. 然后分次加入黑全麦粉里，揉成这样，没什么技巧，就揉，三光，揉揉揉，考验你真正技术的时候到了！

    「减肥」全麦馒头（消耗全麦粉）的做法步骤图 第6张

  6. 盖层保鲜膜，然后在温暖的地方发酵两个小时左右，刚刚微波炉不是热过牛奶嘛，直接丢进去发酵就好了，然后这两个小时你可以去洗个澡啊，听听歌啥的。忘记说了，这个时候你可以闻一下，奶香味十足（废话？）反正就是成功的味道吧！

    「减肥」全麦馒头（消耗全麦粉）的做法步骤图 第7张

  7. 两个小时后，差不多变成之前的两倍吧，差不多得了，应该也不会大到哪里去，毕竟全麦的（主要是我没耐心了）

    「减肥」全麦馒头（消耗全麦粉）的做法步骤图 第8张

  8. 揉成条，切，再揉成圆形

    「减肥」全麦馒头（消耗全麦粉）的做法步骤图 第9张

  9. 上锅蒸，中火差不多20分钟，水开后下馒头

    「减肥」全麦馒头（消耗全麦粉）的做法步骤图 第10张

  10. 发现它变大了！恭喜你！

    「减肥」全麦馒头（消耗全麦粉）的做法步骤图 第11张

  11. 插个筷子看看熟了没有

    「减肥」全麦馒头（消耗全麦粉）的做法步骤图 第12张

  12. 哇哦！熟了！

    「减肥」全麦馒头（消耗全麦粉）的做法步骤图 第13张

  13. 太好吃了吧！！！！！！我真的是天才！

    「减肥」全麦馒头（消耗全麦粉）的做法步骤图 第14张

  14. 说好的给个我做的全麦面包彩蛋  我真的不适合烘焙……

    「减肥」全麦馒头（消耗全麦粉）的做法步骤图 第15张

小贴士

全麦粉的量其实可以随意，但是酵母可以适量的多一些，这样才能蓬松。味道有点像全麦面包？（我在说什么废话？）除了没加油其他东西差不多，但是感觉蒸的比烤的简单，原谅我这个烘焙杀手。

Tags：麦粉 馒头 消耗 减肥 全麦
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