用料
| 面粉 | 200克 |
| 黑米粉 | 50克 |
| 水 | 125克（记得预留10克) |
| 糖 | 20克 |
| 酵母 | 3克 |
| 黄油或猪油 | 10克 |
香香的黑米馒头的做法
50克黑米清洗干净并且晒干，然后用料理机打成粉末
当然~
你也可以买现成的黑米粉=-=
毕竟那样会方便很多，是吧！
打成粉末以后，用筛子过筛一下，我用的是过滤豆浆的筛子
拿一个干净的容器，加入水、酵母、糖，搅拌均匀之后，静置3分钟左右
然后加入面粉、黑米粉
用筷子搅拌成絮状，然后揉成面团
然后加入黄油。
哈哈！我为了偷懒，是用厨师机揉的/
如果是手揉，那么就把面团撑开加入黄油，用面团把油包起来，像洗衣服那样慢慢的揉匀。
揉成一个光滑的面团
用擀面杖把面团擀成长方形或者正方形
然后再从长方形的一边开始卷起。卷好后务必把收口捏紧，也可以用点水沾合好
光滑面一定要在外面，那样做出来的馒头才光滑漂浪
卷好的面团稍微搓长搓均匀
切成大小相同的段，尽量切成正方形，那样发酵好的馒头才不会倒
盖上盖子发酵至1·5~2倍大小（轻按可以慢慢回弹)
冷水上锅，中火蒸20分钟，关火后再焖5分钟(中途不要开盖哈！影响成品）
小贴士
黑米馒头真的特~特别香
不信~
你试试去呗！
听说黑米还可以补肾养血，润肤哟=-=
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