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馒头--面包机和面

栏目: 馒头 / 发布于: / 人气:2.59W
馒头--面包机和面的做法步骤图

对于南方长大的我是来北京以后才开始吃馒头的,慢慢也开始喜欢上这简单的主食。馒头虽然简单但制作起来总不是那么得心应手,和面对我来说就是头等大事,还好有面包机可以帮助我们和面,今天把我的心得记录下来:)

用料  

面粉 600G
温水 310G
白糖 10G
酵母 3g

馒头--面包机和面的做法  

  1. 面粉和酵母粉,白糖称重放入面包机

  2. 加入温水

  3. 启动面包机和面模式20分钟

  4. 和好面后启动面包机发酵一小时功能

  5. 一小时后面发好,排空面团空气,略松弛一会儿,把面团切成想要的大小整形,一定要把面团揉光滑

  6. 整形好的馒头放锅里醒15-20分钟

    馒头--面包机和面的做法步骤图 第2张
  7. 大火20分钟即可,蒸好后不要急于打开锅盖,闷五分钟后开过,馒头就可以上桌了

    馒头--面包机和面的做法步骤图 第3张

小贴士

在揉馒头的时候一定要多揉一会儿,让面团表面光滑后再整形

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