黑糖小馒头

用料  

黑糖小馒头的做法  

1. 黑糖加100ml水混合煮溶后，加入剩余180ml水。放凉备用。

2. 中筋面粉，泡打粉，酵母先后放入盆中加黑糖水拌匀。双手揉约两分钟至面团均匀无硬块。

3. 将揉匀的面团用湿毛巾或保鲜膜盖好，以防表皮干硬，醒约20分钟。

4. 把醒过的面团揉至表面光滑，揉搓成直径约2.5cm的长条。把长条面条均匀切成小段

5. 整理好形状后放入蒸笼盖上盖子。静置于25分钟醒发，开火煮水，带蒸汽升起时，放上蒸笼大火蒸约八分钟即可。