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黑麦红糖馒头 小美版

栏目: 馒头 / 发布于: / 人气:1.58W
黑麦红糖馒头 小美版的做法步骤图

黑麦的营养价值丰富，大家都知道黑麦面包，黑麦可抗衰老 、降血脂、防糖尿病，促进儿童发育，黑麦中含的微量元素氟是骨骼和牙齿的重要组成成分，经常食用黑麦及其制品可以预防龋齿和老年人的骨质疏松症等。
今天教大家做红糖黑麦馒头，保留了红糖的氨基酸又增加了饱腹感，黑麦的升糖指数相对要低很多～
蛋白质：13%
热量：900大卡
馒头数量：12个

用料  

红糖 30g
水 240g （南瓜、紫薯馒头是蒸熟后各100g、水140g）
面粉 500g
酵母 5g
盐 2g

黑麦红糖馒头 小美版的做法  

  1. 主锅加入水、酵母 1/37/2速 激活酵母

    黑麦红糖馒头 小美版的做法步骤图 第2张

  2. 以此加入黑麦、红糖、盐，冬天盐和加入少一点，夏天可以翻倍～

    黑麦红糖馒头 小美版的做法步骤图 第3张

  3. 盖上锅盖调1/0/6 混合

    黑麦红糖馒头 小美版的做法步骤图 第4张

  4. 混合好的面团，神速混拌

    黑麦红糖馒头 小美版的做法步骤图 第5张

  5. 还没有好，需要出筋，点击揉面模式，2分钟 麦穗🔘

    黑麦红糖馒头 小美版的做法步骤图 第6张

  6. 小美模仿人工手揉，吃过小美的馒头都知道

    黑麦红糖馒头 小美版的做法步骤图 第7张

  7. 准备好蒸笼垫，没有的话里面涂油也行，防粘

    黑麦红糖馒头 小美版的做法步骤图 第8张

  8. 这一步很重要，一边折好翻过来，馒头的表面光滑是靠这一步

    黑麦红糖馒头 小美版的做法步骤图 第9张

  9. 切成等长

    黑麦红糖馒头 小美版的做法步骤图 第10张

  10. 摆好 空间留一点让它发酵

    黑麦红糖馒头 小美版的做法步骤图 第11张

  11. 盖起锅盖，放入一盘热水，在室温28-30度的情况下发酵30-45分钟，发到两倍大

    黑麦红糖馒头 小美版的做法步骤图 第12张

  12. 主锅加入400g水，我是下面有糖醋排骨，30分钟/V/小勺

    黑麦红糖馒头 小美版的做法步骤图 第13张

  13. 排骨出锅馒头也好了，4分钟一个西兰花🥦
    开动

    黑麦红糖馒头 小美版的做法步骤图 第14张

小贴士

肠胃消化功能不好的人可少食～

Tags：小美 馒头 黑麦 红糖
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