用料
家常炒馒头的做法
三个鸡蛋打碎放入碗中,放入一勺料酒(去腥),再放入点凉水,搅匀。馒头切成小块,放入碗中,和鸡蛋搅匀,尽量让每个馒头块都沾上鸡蛋液
黄瓜切片,尽量斜刀切
蒜切成小块
锅里放入食用油,油一热,放入蒜块,爆香,放入蚝油,生抽,搅一下,然后再放入碗里搅拌好的鸡蛋馒头,小火10秒,放入点水,翻炒;放入切好的黄瓜,大火翻炒,再放入一勺鸡精粉,一直翻炒,两分钟,可以尝下味道,依自己口味,然后出锅。
小贴士
火刚开始不要太大,容易粘锅