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玉米汁风味的花样馒头

栏目: 馒头 / 发布于: / 人气:5.74K
玉米汁风味的花样馒头的做法步骤图

平时做馒头、花卷喜欢用牛奶、豆浆及各种米糊或蔬菜汁揉面，从没想过用玉米汁揉面，某天早上用破壁机打了几杯新鲜玉米汁，喝起来有淡淡的玉米清香味，心想用来蒸馒头或花卷味道一定很赞，心动不如行动，有想法后就付出行动，折腾了这款花卷，当小朋友尝试第一口时就非常惊讶地称赞这次花卷比原来的更好吃。

用料  

新鲜玉米 1根
清水 适量
白砂糖 25g
面粉 400g
酵母 3g

玉米汁风味的花样馒头的做法  

  1. 新鲜玉米剥成粒，用清水洗干净后装破壁机杯中，加入适量水，选择果汁功能

    玉米汁风味的花样馒头的做法步骤图 第2张

  2. 启动后大约2分钟完成玉米汁的制作

    玉米汁风味的花样馒头的做法步骤图 第3张

  3. 打好的玉米汁倒入揉面盆中，约260g

    玉米汁风味的花样馒头的做法步骤图 第4张

  4. 加入酵母，用筷子搅拌几下

    玉米汁风味的花样馒头的做法步骤图 第5张

  5. 加入白砂糖和面粉

    玉米汁风味的花样馒头的做法步骤图 第6张

  6. 先用筷子搅拌至无干粉状态，再用手揉成光滑面团

    玉米汁风味的花样馒头的做法步骤图 第7张

  7. 常温发酵至2倍大小

    玉米汁风味的花样馒头的做法步骤图 第8张

  8. 发酵好的面团再次揉光滑后用擀面杖擀成厚薄均匀的长方形面片

    玉米汁风味的花样馒头的做法步骤图 第9张

  9. 在面片表面刷少许食用油，然后用刀去掉周围不均匀的边缘

    玉米汁风味的花样馒头的做法步骤图 第10张

  10. 从一端卷向另一端

    玉米汁风味的花样馒头的做法步骤图 第11张

  11. 用刀切成“V”字状的三角

    玉米汁风味的花样馒头的做法步骤图 第12张

  12. 取一份三角尖朝上

    玉米汁风味的花样馒头的做法步骤图 第13张

  13. 用筷子在中间按压一下，完成制作

    玉米汁风味的花样馒头的做法步骤图 第14张

  14. 所有面团制用完成后，放蒸锅上醒发15~20分钟左右

    玉米汁风味的花样馒头的做法步骤图 第15张

  15. 煤气灶开火，直接冷水上锅蒸15分钟左右，关火焖3分钟左右出锅

    玉米汁风味的花样馒头的做法步骤图 第16张

小贴士

1、面粉与玉米汁的比例灵活调整
2、面皮刷的食用油不要采用有味的花生油或香油，会盖过玉米的清香味
3、破壁机型号：美的WBL1021W

Tags：馒头 玉米 花样
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