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彩色豆沙小馒头（Funburnt XS）

栏目: 馒头 / 发布于: / 人气:8.11K
彩色豆沙小馒头（Funburnt XS）的做法步骤图

用料  

中筋面粉 400g
水 200g
酵母 4g
细砂糖 15g
豆沙 适量
紫薯粉 适量

彩色豆沙小馒头（Funburnt XS）的做法  

  1. 把除去紫薯粉的其他材料倒入和面机（水不要一次性放完，根据面粉吸水情况加减）

    彩色豆沙小馒头（Funburnt XS）的做法步骤图 第2张

  2. 选择和面功能进行和面（时间仅供参考）

    彩色豆沙小馒头（Funburnt XS）的做法步骤图 第3张

  3. 和成光滑面团即可

    彩色豆沙小馒头（Funburnt XS）的做法步骤图 第4张

  4. 面团分成两份，盖保鲜膜防止风干

    彩色豆沙小馒头（Funburnt XS）的做法步骤图 第5张

  5. 其中一份加入紫薯粉揉均匀

    彩色豆沙小馒头（Funburnt XS）的做法步骤图 第6张

  6. 分成50g一个左右的小剂子

    彩色豆沙小馒头（Funburnt XS）的做法步骤图 第7张

  7. 全部揉圆盖保鲜膜备用

    彩色豆沙小馒头（Funburnt XS）的做法步骤图 第8张

  8. 取其中一个搓成长条

    彩色豆沙小馒头（Funburnt XS）的做法步骤图 第9张

  9. 用擀面杖擀扁

    彩色豆沙小馒头（Funburnt XS）的做法步骤图 第10张

  10. 在中间放上豆沙

    彩色豆沙小馒头（Funburnt XS）的做法步骤图 第11张

  11. 两边往中间捏紧，​把豆沙包裹住，稍微搓一下整形

    彩色豆沙小馒头（Funburnt XS）的做法步骤图 第12张

  12. 用刀切成小块即可

    彩色豆沙小馒头（Funburnt XS）的做法步骤图 第13张

  13. 全部做好后放入机器进行发酵

    彩色豆沙小馒头（Funburnt XS）的做法步骤图 第14张

  14. 选择发酵功能42度发酵50分钟左右（时间温度仅供参考，根据室温会有所不同）

    彩色豆沙小馒头（Funburnt XS）的做法步骤图 第15张

  15. 发酵至原来的1.5-2倍大左右即可，手轻按回弹

    彩色豆沙小馒头（Funburnt XS）的做法步骤图 第16张

  16. 水开后上锅蒸15分钟左右，焖3分钟再出锅即可

    彩色豆沙小馒头（Funburnt XS）的做法步骤图 第17张

  17. 完成

    彩色豆沙小馒头（Funburnt XS）的做法步骤图 第18张

  18. 完成

    彩色豆沙小馒头（Funburnt XS）的做法步骤图 第19张

小贴士

没有豆沙的可以不包直接做成刀切小馒头，不加豆沙的可以适量多加点糖

Tags：XS 豆沙 小馒头 Funburnt 彩色豆沙小馒头Funburnt XS
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