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酒酿爆炸💥馒头（bill家自创）

栏目: 馒头 / 发布于: / 人气:2.41W
酒酿爆炸💥馒头（bill家自创）的做法步骤图

酒酿馒头，是年前看过一个微博，博主吃了酒酿馒头非常香甜，今天终于下手了……


帮厨：👦bill

主厨：👩bill妈咪

主要材料：面粉（普通），酒酿（超市就有），白糖，酵母，生命之水（温水）

用料  

酒酿 200g
面粉（普通面粉） 350克
白糖 20克
酵母 5克
温水 适量

酒酿爆炸💥馒头（bill家自创）的做法  

  1. 面粉➕酵母➕白糖➕酒酿➕温水 ，揉成软硬适中的面团！不粘手即可，不苛求光滑面团

    酒酿爆炸💥馒头（bill家自创）的做法步骤图 第2张

  2. 盖上盖子，放置温暖的地方发酵至2倍，呈蜂窝状！今天天津降温，家里也不是地暖！所以女友太温暖的地方！所以…………我不告诉你们我放在了哪里！

    酒酿爆炸💥馒头（bill家自创）的做法步骤图 第3张

  3. 发酵1小时，呈完美蜂窝状！这时候你会闻到酒酿的香味的！案板上撒面粉进行排气……打它（面团）！整理好形状，我准备做刀切爆炸馒头💥

    酒酿爆炸💥馒头（bill家自创）的做法步骤图 第4张

  4. 刀切馒头，整齐排排坐放在锅里！继续二次醒发5分钟！就可以开火了，水开计时15分钟！

    酒酿爆炸💥馒头（bill家自创）的做法步骤图 第5张

  5. 爆炸，张嘴的都有！但是味道真的不差，一定要做一次试试看，酒酿馒头，真的很好吃！

    酒酿爆炸💥馒头（bill家自创）的做法步骤图 第6张

  6. 暄软香甜……

    酒酿爆炸💥馒头（bill家自创）的做法步骤图 第7张

小贴士

内含酒酿尽量小朋友不要贪吃太多……



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Bill妈妈提醒：出门戴口罩😷，进屋勤洗手💕

Tags：馒头 酒酿 爆炸 自创 Bill
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