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上海本帮辣肉面

栏目: 面 / 发布于: / 人气:2.43W
上海本帮辣肉面的做法步骤图，怎么做好吃

细细的阳春面，浇上一勺辣肉丁浇头，足以满足一年四季，从早到晚，各个不想吃饭的胃!

用料  

精品梅花肉300克，猪里脊肉300克，以下调料拌均匀后静置半小时。
老抽 勺
生抽 勺
料酒 勺
油 克
糖 克
面条 看胃口

上海本帮辣肉面的做法  

  1. 主料切丁放置容器内，加入盐，白砂糖，胡椒粉，五香粉，料酒，生抽，老抽，食用油，干淀粉，拌至均匀后静置半小时。

    热锅冷油（油量大），烧热，倒入静置好的主料，快速炸炒至熟（外焦里嫩），捞出备用。

    复次，重开油锅（油量适中）烧热后放入葱姜蒜，干辣椒碎，剁辣椒，豆瓣酱爆香，倒入炸炒好的肉丁，翻炒均匀，加入少许葱花，关火起锅。赞的不得了[呲牙][呲牙][呲牙]

    上海本帮辣肉面的做法步骤图，怎么做好吃 第2张

  2. 猪油+葱花+生抽+胡椒粉，就是阳春面的底汤了。

    上海本帮辣肉面的做法步骤图，怎么做好吃 第3张

  3. 为了营养，再配一个干煎荷包蛋和小青菜。

    上海本帮辣肉面的做法步骤图，怎么做好吃 第4张

  4. 完美的腊肉面

    上海本帮辣肉面的做法步骤图，怎么做好吃 第5张
Tags：本帮 辣肉面 上海本帮辣肉面 上海 好吃
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