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【小二,来碗面】——茄子肉丁面(打卤面)

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「小二,来碗面」——茄子肉丁面(打卤面)的做法步骤图

无关乎心情,很多时候就想单纯的吃碗面。
吃完就会非常满足,心情愉悦!
外面下着雨,冰箱还有一根茄子,正巧,做个茄子肉丁面😋而且做法超简单

用料  

茄子 一个
猪肉 适量
面条 适量
适量
鸡精(或者白糖) 适量
生抽 适量
蚝油 适量
干辣椒 两个
葱姜蒜 适量
适量
淀粉 适量

【小二,来碗面】——茄子肉丁面(打卤面)的做法  

  1. 1⃣️锅热放油,油热后放葱、姜、辣椒爆香;    2⃣️放猪肉丁进行翻炒,加入料酒、生抽、蚝油翻炒至发白;                                                                      3️⃣放入茄丁,加入适量盐翻炒

    「小二,来碗面」——茄子肉丁面(打卤面)的做法步骤图 第2张
  2. 1⃣️翻炒片刻加入水(与菜齐平即可);大火煮开转小火5-7分钟;                                                                          2⃣️茄子软烂后加入水淀粉,开锅加入蒜末、鸡精,出锅!

    「小二,来碗面」——茄子肉丁面(打卤面)的做法步骤图 第3张
  3. 面煮好放入,把卤料浇到面上,再加两片水煮菜叶,色香味俱全!完美!

    「小二,来碗面」——茄子肉丁面(打卤面)的做法步骤图 第4张
  4. 来,张嘴,尝一下😄

    「小二,来碗面」——茄子肉丁面(打卤面)的做法步骤图 第5张

小贴士

炒菜、做卤料,我家一般的不放花椒的,觉得吃起来比较麻烦,懒到极致!
如果不喜欢放鸡精的朋友可以用白糖代替,或者不放。
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