用料
| 面条 | 适量 |
| 五花肉 | 250克 |
| 姜 | 4片 |
| 老抽 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 芹菜 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 蚝油 | 随意 |
非常简单的卤面的做法
面条挑散，放蒸屉上锅蒸20分钟
准备食材，姜 蒜 五花肉（最好再肥一点，我买的太瘦） 芹菜（可换成任何喜欢的配菜）
热油炒五花肉，变色后加入姜 蒜 生抽 老抽 耗油（随意可不放）
肉熟后放入芹菜翻炒至断生（不用炒太熟），加入热水至菜的三分之二处，放盐
盛出面条，把菜和汤分多次加入面条搅拌均匀，至面条均匀上色不留白，菜汤不必过多
搅拌好继续倒入蒸锅蒸15分钟，出锅即可
这次的肉不够肥，没有蒸出油亮的色泽，下次换肥一些的肉
小贴士
汤汁要把握好，太多的话面条就会成坨，太少了上色不均匀面条也会发干
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