上TB淘宝贝,看见有“墨鱼汁意面”便毫不犹豫地买下。据说muji有专门儿的墨鱼汁卖,浇煮熟的意面特棒,下次一定得试试!
用料
冰鲜小墨鱼仔 | 十几个 |
独蒜 | 1个 |
洋葱 | 半个 |
大红椒 | 半个 |
橄榄油 | 适量 |
黑胡椒牛排酱 | 适量 |
白糖 | 少量 |
盐 | 适量 |
墨鱼汁意大利面 | 1把 |
黑椒墨鱼仔墨鱼汁意大利面的做法
冰鲜小墨鱼仔洗净,蒜切片,洋葱切粗丝,大红椒切丝;
将小墨鱼仔焯水,沥干备用;
炒锅倒橄榄油,烧至温热时倒入蒜片煸出香味后倒入洋葱丝和红椒丝翻炒片刻;
倒入墨鱼仔翻炒至熟(掌握好时间,此过程耗时很短),调入黑胡椒牛排酱(可以稍微多一点,酱少了拌不开面条)、白糖、盐(注意用量,牛排酱已经含盐)翻炒均匀,撒上黑胡椒碎,关火;
坐水上灶,烧开后放少许食盐,放入墨鱼汁意大利面煮熟至软硬合适,没有硬芯,用漏勺沥干水分,装盘;
铺上黑椒墨鱼仔,拌匀即可。