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西北白吉馍超简单（肉夹馍专用）

栏目: 面 / 发布于: / 人气:2.75W
西北白吉馍超简单（肉夹馍专用）的做法步骤图

闺女指名要吃肉夹馍，在广州的郊区还真没找到一家味道正宗的腊汁肉夹馍，夫妻档分工合作，做出来的还真不错！炖肘子+烙馍，完美！

用料  

面粉 600克
酵母 5克
糖 一勺
温水 300克
小苏打 适量
食用油 适量
热水 适量

西北白吉馍超简单（肉夹馍专用）的做法  

  1. 面粉加入糖和酵母粉后加入温水（手试温温的不烫手）或搅成絮状再和成团，大概五分钟。

  2. 发面至两倍大。两小捏小苏打用适量热水化开后加入面团中，再加2小勺植物油，继续按揉面团至光滑，约三分钟。

  3. 醒面10分钟（不要太久），此时面团手感很轻柔，不用再揉，不用再揉，不用再揉！！！

  4. 这些面搓成长条，大概切分成8-10段，每段再搓成条用手按扁，沿一头卷起，最后拧一下封住一面，再按扁，擀成大概1.5厘米厚面饼，盖好保鲜膜。

  5. 全部做成面饼后从第一个开始烙起，大概3分钟左右后翻面再2分钟即可。

    西北白吉馍超简单（肉夹馍专用）的做法步骤图 第2张

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Tags：白吉馍 西北 肉夹馍
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