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湖北热干面(家庭版)

栏目: 面条 / 发布于: / 人气:2.38W
湖北热干面(家庭版)的做法步骤图

特别想念家乡的热干面……不同的馆子不同的味道,不同的秘制芝麻酱配方,不同的卤水……自己家里做,只能尽量去还原家乡的味道,至少家人还挺喜欢😊

用料  

两把
芝麻酱 2勺
生抽 2勺
1勺
辣椒油 1勺
花生 1勺
大蒜水 3勺
卤水 1勺
白糖 半勺
麻油 1勺
甜面酱 半勺
味极鲜 少许
高汤 适量
胡椒粉 适量

湖北热干面(家庭版)的做法  

  1. 这边买不到碱面,只能买油面,开水烫散,捞出沥干备用

  2. 灵魂酱料:两勺芝麻酱,一勺花生酱(可以不放,只是孩子喜欢),两勺生抽,一勺醋(不想吃酸可以不放),一勺辣椒油(孩子要吃所以我没放),一勺卤水(超市买的瓶装的),半勺白糖,一勺麻油,三勺大蒜水(切蒜末泡水),几滴味极鲜,少许胡椒粉,半勺甜面酱(可以不放,我记得我爸放的是拌面酱),混合均匀。如果觉得干,可以加醋,或者高汤,或者水。淡了可以加点盐。个人口味不同,适当增减调和。

    湖北热干面(家庭版)的做法步骤图 第2张
  3. 面条,淋酱料,放辣萝卜或酸豆角,撒葱花,拌匀,让每根面条裹着浓郁芝麻酱,真香!除了面条没有碱面劲道,其余没毛病。大家可以试试😊

    湖北热干面(家庭版)的做法步骤图 第3张
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