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陕西面皮的家庭自制法

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:3.14W
陕西面皮的家庭自制法的做法步骤图

用料  

雪花面粉适量
清水适量
绿豆芽适量
调好的凉皮水适量

陕西面皮的家庭自制法的做法  

  1. 面粉加适量清水揉成面团，不需要太硬，盖上盖子醒一小时。

  2. 取两个大盆，一个加入适量清水，不需太多，把面团放进去揉搓，力度要轻柔，等盆内的清水变成牛奶般的颜色和质地时，取出面团，将盆内的面水过滤后倒入另一个盆。

  3. 重复上步骤，直到盆内再也洗不出白色的面粉水时，制作面皮的面粉浆就洗好了。

  4. 取两个凉皮锣锣，一盆冷水备用。锅里烧开水，在一个锣锣上刷层香油，舀入一勺面浆，迅速转匀，迅速入锅，见到锣锣上的面皮鼓起大泡就好了。迅速将锣锣放入冷水盆中泡几秒钟，揭下。如此重复。

    陕西面皮的家庭自制法的做法步骤图 第2张

  5. 绿豆芽煮断生，面皮切成条状，拌上凉皮水水，开吃！

    陕西面皮的家庭自制法的做法步骤图 第3张
Tags：家庭 面皮 陕西
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