又到了很适合吃凉面的季节了,第一次做用的材料简单还挺好吃的;用料里依旧是我用了的,(可有可无)可以放自己喜欢的食材
用料
鸡胸肉 | 小半块 |
面条(我用的意面 | 适量(吃多少放多少 |
蒜 | 2瓣 |
小米辣 | 一点点 |
葱 | 1根 |
芝麻酱 | 2勺 |
凉水 | 适量(用来稀释麻酱 |
糖 | 一点点 |
生抽 | 2勺 |
鸡精 | 1勺 |
盐 | 半勺 |
老抽(可有可无 | 小半勺 |
青椒 | 2小个(可有可无 |
紫苏 | 2片(可有可无 |
笋(剩菜 | 适量(可有可无 |
简单麻酱鸡丝凉面的做法
准备配菜:大蒜切蒜末,小葱切葱花,紫苏、笋和青椒切小丁
锅里加水煮鸡胸肉,煮好取出放凉,这过程中可以去煮面(我忘记拍了,这是网图
煮好面条,放到加有冰块的凉水里,然后去撕鸡胸肉
撕好备用
把配菜和配料按熟的垫底,生的考上放好
起锅烧油,油里有小泡泡,冒白烟就是好了
泼到碗里,然后搅拌
拌好就可以开吃了^ω^
小贴士
油宁愿多放点也别少了,多了还可以留在锅里等着下次炒菜,要是少了的话再去烧油就晚了,碗里一部分已经被油溅过了,再溅就没什么效果了
喜欢吃黄瓜,胡萝卜的也可以切点丝放进去再加点豆芽就更像凉面了