这个面
灵魂酱汁
朋友和我都好爱吃
一份拌面慰劳辛苦的人
味道太惊艳了˶⍤⃝˶꒳✐ ᵕ̈ ᵍᵒᵒᵈ
用料
| 小葱 蒜末 | 适量 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 辣椒粉 | 1勺半 |
| 白芝麻 | 适量 |
| 醋 | 2勺 |
| 糖 | 1勺或雪碧2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 饭扫光或老干妈 | 2勺 |
| 芝麻酱 | 1勺 |
| 剁椒酱 | 1勺半 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 挂面 | 1把 |
没人不爱de拌面✨的做法
准备底料
将小葱 大蒜切碎装碗
放入适量干辣椒+1勺半辣椒粉+1勺白芝麻
起锅热油 油量就平时煎鸡蛋的用量
油冒烟后将热油倒入底料碗内爆香
有滋滋滋的声音
油最好在这一步放 因为要是把调料放齐再淋油 油遇到水会比较危险 可能会爆出来
调料碗中放入2勺生抽 2勺醋 1勺糖
饭扫光2勺 剁椒酱1勺
芝麻酱1勺（喜欢芝麻酱就多放半勺）
调料拌匀 放置备用
我做的是一人大份面条
你们做时要根据面条的用量
个人口味酌情添加哈
锅中热油 开始煎鸡蛋 1个2个都行
小火煎至金黄色 盛出备用
起锅烧水煮面 大火烧开
挂面不用等全部沸腾
锅边缘有气泡沸腾就可下面
放入面条后 转中小火煮3-5分钟
煮好捞出 过凉水
面条根据自己喜欢的口感来控制煮的时长
我比较喜欢吃硬的 在有一点点发白硬芯的时候捞出 过2到3遍凉水以后也不会发白了
煮面等快要关火的时候 丢入煎好的鸡蛋 10s捞出 我这样是为了过油 比较健康
煎鸡蛋铺在过凉水后的面条上
和调料酱拌匀
当当 朴实无华的一天haha
小贴士
我步骤没拍其实
做法很简单看文字版就好
菜谱嘛 什么是好菜谱
对于我这种厨房渣渣来说
就是 只许成功不许失败
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