用料
传统炸酱面的做法
洋葱去皮切丁,胡萝卜洗净切丁,猪肉炒至出油。
加洋葱丁炒至呈金黄色。再加豆瓣酱炒约两分钟,至香味散出,加胡萝卜丁炒匀。
锅中加水。拌炒至水沸,加加入糖,鸡粉,小火煮约一分钟。炒至汤汁略收干,起锅即可。
黄瓜洗净切丝儿。备用
锅中水煮开,把面条放入其中搅散,煮约三分钟,期间以筷子略搅动数下,捞出沥干水分备用。
把煮好的面条放入碗中,淋上适量炸酱,食用前搅拌均匀即可。