《西红柿🍅鸡蛋🥚打卤面🍜》

记忆中，从小到大每到夏天家里就会做这道“西红柿🍅鸡蛋🥚打卤面🍜”，然后穿着裤衩背心儿，边看电视边大口往嘴里扒拉着伴有卤子的面条，爽！后来定居广东再没吃到过，但心里一直想着这个味道。今天心血来潮，做了人生第一份“西红柿🍅鸡蛋🥚打卤面🍜”，感觉棒极了，老婆也连连夸赞，体味着被自己稍作改良后的儿时味道，已是十分满足😄。

用料  

《西红柿🍅鸡蛋🥚打卤面🍜》的做法  

1. 备料西红柿、鸡蛋、木耳、面条、小葱

2. 木耳切小块

3. 🥚鸡蛋均匀打散

4. 🍅西红柿煮水

5. 🍅西红柿去皮

6. 🍅西红柿切块

7. 放油入锅，翻炒鸡蛋🥚（想要鸡蛋嫩滑，就要稍多放点油）

8. 鸡蛋🥚炒好后，盛起；将切好的西红柿入锅翻炒。（可用炒鸡蛋的余油，也可重新倒油）

9. 西红柿🍅翻炒出汁后，直接加入炒好的🥚鸡蛋和事先切好的木耳。

10. 加入200ml开水，翻炒。加入适量盐、糖、少量鸡粉、味极鲜；将淀粉混入冷水调拌均匀，分两次勾芡。

11. 卤子出锅，根据个人喜好可放点小葱。

12. 放点油煮面，防止面条粘连，煮好后过冷水。

13. 卤子与面完美融合😄

14. 成品

15. 成品

小贴士

还可以根据个人喜好，在卤子里加入黄瓜丝和黄花菜。