河南特色卤面

洛阳人一枚，在外打拼总想吃卤面，外面卖的总差那么点意思，于是回家学习了一番！哈哈，总算领会到了精髓！

用料  

河南特色卤面的做法  

1. 照片有点糊。五花肉切片，肥瘦相间那种！带皮切。  切好后，生抽，料酒，十三香，老抽一丢丢，然后rua匀放着

2. 开始洗菜切菜吧！红萝卜和香菇切丁，有木耳更好，今天忘了。    番茄切小块这样容易出汁，豆角切小段，青椒切条

3. 油热了后，放葱姜蒜出味，然后放肉翻炒，变色后加入豆角翻炒上色，然后青椒番茄红萝卜香菇依次放入翻炒翻炒。      然后！！生抽一丢丢，盐多于平常炒菜，十三香放，南德调料放，如果没有可以不放，总之炒咸，然后倒点老抽上色

4. 加入开水，煮开，然后！记得舀出一碗汤汁放一旁备用，这样防止汤太多面条太湿

5. 放入干面条，盖盖子，等到看到面条变软以后开盖关火，开始rua！哦不对开始搅拌！关火搅拌！精髓～

6. 看到面条吸水变色后放入笼屉，摆好

7. 然后表面放菜，摆好

8. 开火蒸吧，如果锅里是冷水，开火等沸腾后在蒸十来分钟就可以了！

9. 配上雪碧，快快享用吧～