老广蚝士瘦肉粥

用料  

老广蚝士瘦肉粥的做法  

1. 备好食材，米最好用盐加几滴花生油捞匀腌一两小时(如果用高压锅煮的话，就不用腌那么久，甚至都不用腌)。

2. 蚝士提前泡软，大概泡一个小时吧，泡过的水可以直接用去煮粥。

3. 切几片生姜，瘦肉和蚝士全部切成肉末。然后放到米里面加水。加水的分量至少是米的两倍，如果想要稀一点就多加。

4. 用电饭煲或者压力锅用煮粥功能，很快就出炉香喷喷的蚝士瘦肉粥了。非常鲜美~

小贴士

米提前用盐和油腌制是老人家跟我说煮粥煮的绵的技巧，不过现在科技先进，用电压力锅煮也很快把米煮烂。