仲春是吃荠菜的季节。小时候所学的张洁的《挖荠菜》每到这个时候就会自然而然的想起。往年更多的是是荠菜水饺,今年就创新一下,来一碗有着浓浓小米香、清新野菜味的小米粥吧😊!
用料
小米 | 依食用人数 |
荠菜 | 50克 |
开水 | 适量 |
盐 | 少许 |
时令美食―荠菜小米粥的做法
把开水倒入锅中,水响后,倒入小米,大火煮沸后,改为小火。
熬米粥的间隙,洗荠菜,晾一下。
把稍晾之后的荠菜,切成沫,待用。
小米粥熬30分钟后,加入荠菜沫和盐,再熬5~8分钟,粘稠后即可出锅。
小贴士
1.熬小米粥最好不要用纯净水,而用烧开的自来水,这样更粘稠,更香。
2.水响后放入小米,不要冷水放,也不要沸水放。